Kelapa Muda Goreng Yang Gurih.

Bagi anda yang hendak berkunjung ke daerah Banyuwangi,Jawa Timur,janganlah pernah untuk melewatkan untuk mencicipi kelapa muda goreng atau yang biasa disebut masyarakat dengan Degan Goreng yang sangat cocok apabila dipadu dengan secangkir kopi panas.

Degan goreng ini dapat anda nikmati jika berkunjung ke Gembongsari,Kecamatan Kalipuro,salah satu tempat atau wilayah di Banyuwangi karena terkenal dengan produksi kopinya.

Degan atau kelapa muda sendiri memiliki rasa yang gurih dan manis juga sangat baik bagi tubuh kita sendiri dan sangat cocok bila dinikmati dengan secangkir kopi pahit yang panas.

Seperti yang dikutip dari salah satu warga Gembongsari yang bernama Purwati,Degan atau kelapa muda goreng sudah sejak lama menjadi cemilan masayarakat Gembongsari karena wilayah mereka dominan dengan pohon kelapa yang tumbuh subur dan juga banyak.

Banyak wisatawan yang datang bukan hanya sekedar untuk memetik kopi sendiri,tetapi juga kebanyakan dari wisatawan juga belajar tentang cara pengolahan kopi termasuk cara sangrai kopi sampai menumbuk kopi sampai halus untuk dijadikan bubuk kopi.
Dengan dibuatnya inovasi Degan goreng dengan kopi pahit panas,banyak dari wisatawan yang suka akan inovasi ini,jadi setiap ada wisatawan yang datang kesini,minum kopinya pasti selalu dilengkapi dengan Degan goreng,biasanya langsung kita sajikan di kebun kopi tempat wisatawan memetik kopi,ucap Purwati.

Untuk cara pengolahan Degan goreng ini tergolong sangat sederhana,Daging kelapa muda yang sudah dikerok dari cangkangnya kemudian dimasukkan ke dalam adonan tepung yang sudah dicampur dan diberi sedikit gula,garam,dan perasa buatan seperti vanilla.
Lalu adonan tersebut digoreng di dalam minyak yang panas dengan api sedang agar tidak terlalu berminyak,tetapi Purwati tidak menggoreng adonan Degan jika akan disajikan untuk wisatawan,melainkan dibakar mengguanakan cetakan yang tebuat dari teflon.
“Karena bule kan tidak suka dengan yang berminyak jadi ya dibakar saja menggunakan teflon,kalau wisatawan lokal baru digoreng seperti mau buat pisang goreng gitu,tapi bedanya air yang digunakan untuk mengencerkan adonan tepung menggunakan air kelapa muda sendiri agar lebih berasa dan enak,jelas Purwati.

Untuk yang penasaran dengan rasa gurih Degan goreng dan secangkir kopi pahit panas,anda boleh singgah ke Desa Gembong Banyuwangi.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *